APRENDE COMO PREPARAR LOS MEJORES PLATOS DE LA COCINA PERUANA Y CONVIERTETE EN UN EXPERTO DE ESTA DELICIOSA GASTRONOMIA

¿QUÉ VAS A LOGRAR?

• Diferenciarás los tipos de platos que se preparan dentro de un restaurante de pescados y mariscos peruanos o cevicherías, según la distribución de áreas dentro de la cocina.
• Seleccionarás y utilizarás ingredientes justos y necesarios para que tus preparaciones queden deliciosas.
• Aprenderás cómo hacer preparaciones de pescados y mariscos de manera óptima respetando su proceso de elaboración.
• Y muchas cosas mas …

Una vez finalizado el programa obtendrás un certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.

¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?

Por medio un programa desarrollado ordenadamente, práctico y completo, con más de 100 clases, explicado paso a paso y en videos HD con los siguientes módulos y temáticas:

MÓDULO I: FRÍOS 

• Ceviche de Pescado Tradicional.
• Ceviche Mixto.
• Leche de Tigre de Pescado.
• Leche de Tigre Mixta.
• Leche de Tigre Premium.
• Tiradito de Pescado al natural.
• Tiradito de Pescado a la Huancaína.
• Tiradito Bicolor.
• Causa de Langostino.
• Choritos a la Chalaca.
• Pulpo al Olivo.
• Tiradito Nikkei.

MÓDULO II : SOPAS.

• Fondo de Pescado / Fumet.
• Chilcano de Pescado.
• Sudado de Pescado.
• Parihuela.
• Chupe de Langostinos.
• Aguadito de Pescado.

MÓDULO III: ARROCES.

• Arroz con Mariscos.
• Arroz con Mariscos al Cilantro.
• Arroz con Mariscos Cremoso.
• Arroz Chaufa de Mariscos.
• Arroz Chaufa al Estilo Capón.

MÓDULO IV: PESCADOS Y FILETES.

• Pescado a la Plancha.
• Pescado a la Meuniere.
• Pescado a la Chorrillana.
• Escabeche de Pescado.
• Pescado a lo Macho.
• Cabrilla al Plato.

MÓDULO V: CHICHARRONES Y FRITURAS.

• Salsa para Chicharrón.
• Chicharrón de Pescado.
• Chicharrón Mixto.
• Jalea Mixta.
• Chicharrón de Pota.
• Wantanes Rellenos de Mariscos.
• Brochetas de Pescado.
• Conchitas a la Parmesana.

MÓDULO VI: CRIOLLOS.

• Pescado Saltado.
• Puré de frejol para Tacu tacu.
• Tacu tacu con Pescado a la Plancha.
• Tacu tacu con Picante de Mariscos.
• Tacu tacu con Pescado Saltado.
• Tallarín Criollo Saltado de Mariscos.

!!!BONOS!!!

• BONO DE REGALO 1: Torneado y Glaseado del Camote.
• BONO DE REGALO 2: Salsa de Langostino.
• BONO DE REGALO 3: Salsa Bechamel Potenciada.
• BONO DE REGALO 4: Tres recetas adicionales que debes considerar si estás pensando colocar tu cevichería.

ACERCA DEL PRODUCTOR

Desarrollado por MARVIN GIL, Licenciado en Gastronomía, Técnico en cocina y amante de la buena comida, graduado de la Universidad Nacional de Educación “Enrique Guzmán y Vallle”;  cevichero, chicharronero, ensaladero y cocinero de restaurantes reconocidos de su ciudad; Jefe de Cocina en el restaurante “Segundo Muelle”, marca registrada nacional e internacionalmente..

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